Existen numerosas investigaciones y publicaciones sobre los beneficios y bondades del cacao, siendo éste rico en minerales y atioxidantes, con un alto contenido de vitaminas para el organismo. Han sido demostrados sus grandes beneficios gracias a compuestos como los flavonols, ( una subclase de los flavonoides) que tienen efecto protector contra la arterosclerosis. El consumo diario de 100 g de chocolate amargo fue asociado con reducciones significativas de sistólica y presión arterial diastólica*
Entonces encontramos que el chocolate consumido de manera saludable nos ayuda en:
Prevención del deterioro cognitivo.
Disminución los niveles de colesterol en el organismo.
Reducción del riesgo de problemas cardiovasculares gracias a los polifenoles.
Gracias a compuestos como la feniletilamina y anandamida produce ofrece un efecto placentero y de relajación en el organismo.
Sin embargo para obtener los beneficios del chocolate éste tiene que poseer como mínimo 70% de cacao, tener bajos niveles de azúcar o de preferencia ninguna y no contener grasas hidrogenadas u otro tipo de aditivos, así también debido a que el cacao contiene grasas es necesario consumirla moderadamente, se recomienda entre 1 a 2 tazas 2 a 3 veces por semana.
